『武者がえし』 - kenchiku sanpo

熊本の御土産に『武者がえし』をいただきました。
『誉の陣太鼓』と並び人気のある熊本の銘菓になるそうで、

『武者がえし』？
言葉は聞いたことあります。さて何だったか・・・

今の時代は便利ですね。早速インターネットで調べてみました。

「武者返し」は、石垣築造の名手と呼ばれた加藤清正氏が
熊本城を築く際に作り出した「清正流石垣（せいしょうりゅういしがき）」
のことになるそうです。

直線的でなく、すそ部分の勾配が緩やかでも、
上に登るにつれて反り返ってくるため、
城に侵入してきた敵の武者や忍びを寄せ付けないことから、
「武者返し」・「忍返し」と名づけられました。

その美しい扇勾配を持つ石垣「武者返し」にちなんで名付けられた銘菓だそうです。

皮むき小豆さらし餡をパイ生地で包んで焼き上げたお菓子で
上品な甘さが大変美味しかったです。

熊本城は平成19年（2007年）に築城400年を迎えました。
是非一度その美しい扇勾配を見に行ってみたいものです。